La Ratatouille
Cette recette est pour 4 personnes.
Ingrédients:
1 gros oignon
1 gousse d'ail
5 petites courgettes
2 petits poivrons rouge
1 aubergine
3 tomates très mûres (ou une petite conserve de tomates pelées)
sel, poivre, herbes de provence, cumin, gingembre, huile d'olive
Préparation:
Epluchez tous les légumes et coupez les.
Ecrasez l'ail dans un mortier avec du sel, du poivre et du gingembre frais.
Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive. Faire blanchir les oignons, ajoutez le mélange à base d'ail.
Ajoutez tout d'abord vos courgettes, laissez les cuire à couvert en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez ensuite les poivrons, laissez cuire à couvert en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez l'aubergine, lorsqu'elle est mi-cuite, ajoutez vos tomates ainsi que les herbes de provence.
Laissez mijoter en mélangeant de temps en temps. Lorsque que l'ensemble à réduit, ajouter quelques pincées de cumin en poudre (selon votre goût).
Servez bien chaud!
Conseils perso:
Cette ratatouille est simple à réaliser et nécessite peu de matière grasses, elle n'en reste pas moins excellente ;)
Vous pouvez la réaliser pour accompagner vos grillades ou avec des boulettes de boeuf!
J'attends vos commentaires!!
