Cette recette est pour 4 personnes. Ingrédients: 1 gros oignon 1 gousse d'ail 5 petites courgettes 2 petits poivrons rouge 1 aubergine 3 tomates très mûres (ou une petite conserve de tomates pelées) sel, poivre, herbes de provence, cumin, gingembre, huile...